WEINBRIEF:

TRAUBEN:

100 % Pinot Grigio

HERKUNFT:

Aus Weingärten in der Talsohle des Unterlandes, gedeiht dieser Pinot Grigio bei hervorragenden klimatischen Bedingungen und guten Bodenvoraussetzungen in höchster Anforderung. Die geringen Hektarerträge widerspiegeln sich im hohen Qualitätsniveau.

HEKTARERTRAG:

60 hl

VINIFIKATION:

Nach der Anlieferung werden die Trauben sanft abgepreßt und durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19° C im Edelstahlgebinde.

CHAR. EIGENSCHAFTEN:

Das ausgeprägte Aroma, sowie das ausgezeichnete Säureverhältnis, verleihen diesem Wein Kraft und Struktur.

Farbe: leuchtend strohgelb

Geruch: feinfruchtig, dezent nach Birne

Geschmack: trocken, weich, angenehme Fülle mit feiner Säure

SPEISE EMPFEHLUNG:

Zu gebackenen Pilzen, Süßwasserfischen, gekochten Meeresfrüchten und Fischsuppe.

SERVIERTEMPERATUR

10-12° C

LAGERFÄHIGKEIT:

2-3 Jahre