Chardonnay Buchholz

VITIGNO

Chardonnay – Alto Adige DOC

RESA

60 hl per ettaro

ABBINAMENTI

molto versatile, ottimo da abbinare a primi piatti: dal minestrone di verdure agli spaghetti alle vongole; eccezionale con piatti di pesce o carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 – 12 °C

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO

3 – 4 anni

Scheda vino

Indicazioni per il corretto smaltimento dei rifiuti
Bottiglia: Vetro verde | GL 71 | Raccolta vetro
Tappi: Sughero | FOR 51 | Raccolta differenziata dedicata
Capsule: Capsule in stagno | TIN 42 | Raccolta allumino e metalli
Cartoni (per multipli di bottiglie): Cartoni | PAP 20 | Raccolta carta
Astuccio in cartone (da 2/3 bottiglie o magnum): Carta | PAP 20 | Raccolta carta
Casse di legno: Cassetta legno | FOR 50 | Raccolta differenziata
Etichetta in carta: Le etichette apposte in fronte e retro bottiglie non sono soggette a smaltimento separato dalla bottiglia in vetro.
Segui le indicazioni del tuo comune.

Prezzo su richiesta

Chardonnay Buchholz

Origine

Il nome scelto per questa unità geografica deriva dalla denominazione storica “Buchholz” (Pochi), per i pendii della valle sopra Salorno nella pianura altoatesina, già documentato nella cartografia storica del catasto del 1858.

DI PIÙ

Questo vino di carattere proviene da vigneti selezionati in questa zona terrazzata di roccia sedimentaria dolomitica, ad un’altitudine compresa tra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare. Le diversità morfologiche e pedoclimatiche ne fanno un luogo ideale per la coltivazione dello Chardonnay. Le condizioni climatiche sono caratteristiche di questa regione. La temperatura, nelle zone più alte, è di circa 6 °C inferiore a quella delle zone di fondovalle. Da aprile a ottobre ci sono costanti movimenti d’aria di due venti di terra, che soffiano in determinati momenti della giornata: un vento pomeridiano, più caldo, proveniente da sud (“Ora”) e una brezza fresca, nelle ore del mattino, proveniente da nord.

Chardonnay Buchholz

Vinificazione

Per enfatizzare il carattere fruttato del vino, le uve vengono macerate con le bucce per alcune ore prima della pressatura.

DI PIÙ

Le uve vengono poi pressate delicatamente e le fecce vengono eliminate per sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica si svolge con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C in grandi botti di legno.