Questo nobile vitigno tipico dell’Alto Adige cresce su terreni argillosi nel territorio del comune di Ora.
Lagrein Rosé
| VITIGNO | Lagrein – Alto Adige DOC |
|---|---|
| RESA | 70 hl per ettaro |
| ABBINAMENTI | antipasti saporiti, salumi, carni bianche |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12 – 14 °C |
| TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO | 2 – 3 anni |
Lagrein Rosé
Origine
Lagrein Rosé
Vinificazione
I grappoli diraspati vengono lasciati fermentare per un giorno e quindi torchiati ottenendo così che i pigmenti colorati, presenti nella buccia degli acini, passino solo parzialmente nel mosto conferendo al vino il suo delicato colore rosato.
DI PIÙ
La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata di 20 – 22 °C.
