Cresce su terreni ideali (calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa) sugli splendidi pendii intorno a Cortaccia s.s.d.v. in vigneti coltivati tradizionalmente a pergola.
Vernatsch-Schiava
VITIGNO | Schiava di differenti varietà – Alto Adige DOC |
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RESA | 70 hl per ettaro |
ABBINAMENTI | antipasti, speck e salumi, carni cotte alla griglia o arrostite, formaggi poco stagionati |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 14 – 16 °C |
TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO | 2 – 3 anni |
Indicazioni per il corretto smaltimento dei rifiuti
Bottiglia: Vetro verde | GL 71 | Raccolta vetro
Tappi: Sughero | FOR 51 | Raccolta differenziata dedicata
Capsule: Capsule polilaminato – alluminio | C/ALU 90 | Raccolta allumino e metalli
Cartoni (per multipli di bottiglie): Cartoni | PAP 20 | Raccolta carta
Astuccio in cartone (da 2/3 bottiglie): Carta | PAP 20 | Raccolta carta
Etichetta in carta: Le etichette apposte in fronte e retro bottiglie non sono soggette a smaltimento separato dalla bottiglia in vetro.
Segui le indicazioni del tuo comune.
Vernatsch-Schiava
Origine
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Una collocazione che ha tutte le carte in regola per offrire un prodotto di qualità veramente elevata.
Vernatsch-Schiava
Vinificazione
I grappoli, subito diraspati, vengono lasciati fermentare per 8 giorni a temperatura costante.
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Ad intervalli regolari il mosto viene a contatto con le bucce per travaso e leggera pigiatura. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce e si esalta il profumo fruttato del vino.