Sostenibilità

La sostenibilità non è per Peter Zemmer una moda passeggera ma uno stile di vita imprescindibile. Per questo motivo l’intero fabbisogno energetico della nostra tenuta è soddisfatto da fonti energetiche rinnovabili. La trasformazione dell’energia solare in energia elettrica avviene grazie ai pannelli solari posizionati sui tetti dei vari edifici della tenuta. Peter Zemmer definisce i propri standard di sostenibilità rimandando a due punti cardine: da un lato una viticoltura responsabile e rispettosa della natura, dall’altro la consapevolezza dell’importanza, nella produzione di energia, di modalità che sappiano coniugare un bassissimo impatto ambientale e un inquinamento acustico pressoché inesistente ad una piena efficienza.