Gewürztraminer Frauenrigl
REBSORTE | Gewürztraminer – Südtiroler DOC |
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HEKTARERTRAG | 50 hl |
SPEISENEMPFEHLUNG | kräftig schmeckende Vorspeisen (z.B. Terrine und Pasteten), gegrillter oder gebratener Fisch, Krusten- und Schalentiere, weiße Fleischsorten, Geflügel, Gerichte der asiatischen Küche |
SERVIERTEMPERATUR | 10 – 12 °C |
LAGERFÄHIGKEIT | 5 – 6 Jahre |
frauenrigl
Herkunft
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Unter optimalen Voraussetzungen wächst dieser Gewürztraminer in den besten Weinbergslagen auf den Hügeln von Kurtatsch. Die günstige Lage der Weinberge auf sandigem, schottrigem Boden mit hohem Kalkanteil, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Trauben versprechen dieser Sorte hervorragende Qualitäten.
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Vinifikation
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Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 18 °C im Edelstahlgebinde.