Diese für Südtirol einzigartige Traubensorte findet sehr gute Wachstums- voraussetzungen auf Kalkgestein und Porphyr sowie Sand und Lehm in der Nähe des Weinguts im Südtiroler Unterland.
Lagrein
| REBSORTE | Lagrein – Südtiroler DOC |
|---|---|
| HEKTARERTRAG | 70 hl |
| SPEISENEMPFEHLUNG | rote Fleischsorten, Braten, Wildbret und Hartkäse |
| SERVIERTEMPERATUR | 16 – 18 °C |
| LAGERFÄHIGKEIT | 5 – 6 Jahre |
Hinweise zur richtigen Abfallentsorgung
Flasche: grünes Glas | GL 71 | Altglassammlung
Verschluss: Kork | FOR 51 | gesonderte/getrennte Abfallsammlung
Kapsel: Polylaminatisierte Aluminiumkapseln | C/ALU 90 | Aluminium-Metall Abfall
Kartone (für mehrere Flaschen): Karton | PAP 20 | Karton-Abfall
Kartonschachtel (für 2-3 Flaschen): Papier | PAP 20 | Papier-Abfall
Papieretikette: Etiketten, die auf der Vorder- und Rückseite der Flaschen angebracht sind, müssen nicht getrennt von der Glasflasche entsorgt werden.
Bitte prüfen Sie die Bestimmungen Ihrer Gemeinde.
LAGREIN
Herkunft
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Die herausragende Lage und liebevolle Pflege der Weinberge bieten die besten Voraussetzungen für das optimale Gedeihen dieser Rebe und für außergewöhnliche Qualitäten.
LAGREIN
Vinifikation
Die Trauben werden sofort entrappt und bei konstanter Temperatur von 28 °C für ungefähr 7 Tage vergoren.
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Der Most wird in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die Fruchtigkeit des Weines wird betont. Nach zwei schonenden Abzügen lagern 70% dieses Lagreins über Monate hinweg im großen Eichenholzfass. Der Rest wird in zwei- bis dreijährigen Barriques ausgebaut. Nach der Assemblage erfolgt die Abfüllung sowie eine weitere Verfeinerung und Reife über einige Monate, bis der geschätzte Wein schließlich für den Verkauf freigegeben wird.
